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INSOMNIA Falanghina IGP Beneventano CUVÉE - Torre del Pagus
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INSOMNIA Falanghina IGP Beneventano CUVÉE - Torre del Pagus

€12.00
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INSOMNIA Falanghina IGP Beneventano CUVÉE


Prodotto e venduto da Torre del Pagus

Ordine minimo per questo Prodotto e venduto: 6 bottiglie

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VITIGNO Falanghina 100%
ZONA DI PRODUZIONE Paupisi (BN)
TIPOLOGIA TERRENO Tufaceo - Argilloso
VIGNETO Sud-Sud/Ovest - 370 m.s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
DENSITÀ IMPIANTO 3.500 ha
PRODUZIONE 3.000 bottiglie

Le uve, severamente selezionate in vigna, vengono vinificate con leggera macerazione delle bucce. Dopo la pressatura soffice il mosto viene fatto fermentare a temperatura di 15°C fino a 5% di zuccheri residui. Raggiunto tale valore viene posto in botti da 225lt di legno di acacia e, completa la fermentazione, rimane a contatto con le fecce per 8/12 mesi con frequenti battonage. Travasato in vasche di acciaio dopo 40/60gg. viene imbottigliato.

TP008